مندي الدجاج على الطريقة الحضرمية - بيت العز
الرئيسية أشهى الاكلات مندي الدجاج على الطريقة الحضرمية
- مندي الدجاج على الطريقة الحضرمية

مندي الدجاج على الطريقة الحضرمية

frying pan mandi chicken - مندي الدجاج على الطريقة الحضرمية

المقادير :

  •   1دجاج منزوعة الجلد

  •   حبتان  بصل مقطعه مربعات

  • فلفل أسود حب

  • 8 حبات هيل صحيحه

  • 8 حبات قرنقل صحيح

  • أعواد قرفه

  • حبة ليمون أسود

  • كمون حب

  • ملح

  • أرز بسمتى طويل الحبة

مقادير تتبيلة الدجاج :

  • فص زنجبيل مبشور

  • فصوص ثوم مبشور

  •   ملعقة بهارات مشكله مطحونه

طريقة التحضير :

يقلى البصل في كمية من الزيت حتى يحمر ثم تضاف له البهارات الصحيحه وتقلب .
يضاف الدجاج للبصل والبهارات ويقلب ثم يضاف الملح والماء ويضغط لمدة 10 دقائق .
تخلط مقادير التتبيله مع بعضها ويضاف لها 3 ملاعق مرق وتخلط .
يرفع الدجاج ويوضع في صاج ويفرك بالتتبيله ثم تدخل الفرن وتحمر من الأعلى .

يغسل الأرز  من ثم يطبخ في مرقة الدجاج .
– 
تحمى جمره وتوضع في نصف حبة فلفل رومي توضع في منتصف الرز و تصف قطع الدجاج حول الجمره ويسكب على الجمره 3 ملاعق زيت ويغطى القدر على الفور .

طريقة التقديم

تؤخذ صينية كبيره ويوضع في وسطها صينيه صغيره

يسكب الأرز  في الصينية :

تقلب الصينية في طبق التقديم ويرفع الصحن الصغير ويوضع بداله الدجاج وتقدم مزينة بأوراق البقدونس

شاهد أيضاً

- طريقة عمل البامية باللحم

طريقة عمل البامية باللحم

مكونات ½ كيلو بامية 6 ملاعق صغيرة زيت عباد الشمس 1 بصلة مقطعة إلى أجزاء …