الرئيسية أشهى الاطباق معجنات ومقبلات وشوربات معكرونة النجرسكو بالدجاج

معكرونة النجرسكو بالدجاج

مقادير طريقة عمل النجرسكو..

1 كيس مكرونة شرايط أو أسباجتى
5 ملاعق كبيرة من  دقيق
2 ملعقة كبيرة من  زيت
¾ كيلو إلا ربع لبن
فراخ مسلوقة مقطعة مكعبات أو شرائح رفيعة على حسب رغبتك
1 كوب خليط جبن موتزاريلا ورومى وشيدرأو أى انواع جبن لديكى

كيس شوربة دجاج
ربع معلقة ملح

رشة فلفل

رشة قرفة

معلقة زعتر

 مقادير البشاميل

50 جرام دقيق

50 جرام زبدة، مكعبات

60 مل حليب السائل

ملح

فلفل

طريقة التحضير البشامل

فى أقل من 15 دقيقة

تُذوّب الزبدة في قدر على النار، يضاف الدقيق ويُحرك بملعقة خشب حتى يشرب الدقيق كل الزبدة ثم تترك قليلاً.

يضاف الحليب تدريجياً ببطء ويُستمر بالتحريك بسرعة كبيرة حتى تشتد الصلصة، بالإمكان زيادة أو تخفيف كميّة الحليب حسب الكثافة المرغوبة.

من المهم الاستمرار بالتحريك بسرعة كبيرة حتى لا تتشكل كُتل بالبشاميل، وهذا هو سر نجاحها، تطفأ النار، من ثم يضاف الملح، الفلفل وجوزة الطيب وتُحرّك جيداً.

%d مدونون معجبون بهذه: