الرئيسية منوعات ثقافية طريقة عمل البامية باللحم

طريقة عمل البامية باللحم

Meat and Okra Stew - طريقة عمل البامية باللحم
مكونات
  • ½ كيلو بامية
  • 6 ملاعق صغيرة زيت عباد الشمس
  • 1 بصلة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
  • 6 طماطم (مقطعة إلى قطع صغيرة ، غير مقشرة)
  • 1 كوب لحم بقر مفروم
  • كوب مرق
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي 3 ملاعق صغيرة كريم
  • 1 طماطم شرائح رقيقة
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • 1 الليمون شرائح رقيقة
تعليمات
  1. أزلت قمة البامية بعد الغسيل

    تجفيف الماء.

  2. يوضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في وعاء على نار متوسطة.

    طريقة التحضير

    1. ضعي اللحم على النار الخفيفة مغمورة بالماء حتى تنضج وذلك بعد غسلها جيدًا، واحرصي على التخلص من الدهون  (الزفرة) التي تعلو الماء المغلي في كل مرة تظهر فيها.

    2. أضيفي البهارات إلى اللحم المسلوق على النار واتركيها حتى تنضج تماماً.

    3. في هذا الوقت، قومي بغسل البامية وازيلي أقماعها قليلاً، ثم قومي بتقليتها على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانباً حتى تتصفى من الزيت.

    4. افرمي البصل وضعيه في مقلاة صغيرة الحجم، وقومي بقليه مع الطماطم المفرومة أيضاً، وأضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، وقلبيها جيداً حتى تنضج.

    5. ضعي بعدها البامية مع البصل والطماطم وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج نسبياً، وأضيفي إليها معجون الطماطم مع مرقة اللحمة واتركيها على النار حتى تغلي وتصبح البامية لينة جداً.

    6. إقلي الثوم مع الزيت إلى أن يتحمّر، ثم أضيفيه إلى البامية، مع اللحم المسلوق سابقاً، وقلّبيها على النار حتى تنضج الطبخة كلها.

    7. ارفعيها عن النار وصبيها في طبق التقديم إلى جانب الأرز الأبيض الشهي، وقدّميها ساخنة.

Sending
User Review
5 (1 vote)

رايك يهمنا ♥

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.