شوربة البصل بالجبن

المقادير :-

زبدة 4 ملاعق كبيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
2 بصل حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 البصل الحلو كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 مكعب مرق الدجاج
1 (14 أوقية) لحم بقر
1 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
2 عيدان البقدونس الطازج
1 اغصان أوراق الزعتر
1 ورق غار
1 ملعقة طعام من الخل
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
4 شرائح سميكة خبز الفرنسي أو الإيطالي
8 شرائح من الجبن السويسري
1/2 كوب جبنة موزاريلا مقطعة لشرائح
القليل من الفلفل الحلو

طريقة التحضير :-

تذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة وعالية. وتقلب مع الملح والبصل الأحمر والبصل الحلو. يطهى 35 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح البصل سلس كما لو انه شراب .

قومي بمزج مرق الدجاج، مرق لحم البقر و صلصة رسيستيرشاير في وعاء. ضع ما لديك من البقدونس، والزعتر، ورقة الغار وضع الوعاء على النارحتى ينضج على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم  يتم اضافة و مزج الخل و الملح والفلفل. ثم تغطيته للحفاظ على درجة حرارة منخفضة للبقاء الساخنة أثناء إعداد الخُبز.

قومي بتسخين الفرن مسبقا و ثم قومي بترتيب شرائح الخبز في صنية الشواء وقومي بوشواء الخبز لمدة 3 دقائق، مع التقليب وتأكدي من انها محمصة جيدا على كلا الجانبين. قومي بأزالة ما في الفرن لكن لا تطفأيه

قومي بترتيب 4 أطباق في الفرن و ملئ كل وعاء 2/3 منه بالشوربة الساخنة. وقم بوضع خبزة محمصة اعلى الشوربة وقم بأضافة 2 شريحة الجبن جروير و1/4 من جبنة موتزاريلا. و رش قليلا من الفلفل الأحمر على رأس كل واحد.

اشوي لمدة 5 دقائق قومي بتقديمه ساخنان فوراً والجبن على الجانبين من صحن التقديم

%d مدونون معجبون بهذه: