الرئيسية منوعات ثقافية سوشي تيمبالس Sushi timbales

سوشي تيمبالس Sushi timbales

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 4 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

40 جرام كربوهيدرات و21 جرام بروتين

1186 كيلو جول (283 كالوري)

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

200 جرام أرز سوشي

18 شريحة سمك سلمون مدخن كبيرة

جمبري صغير ناضج مقشر

300 مل ماء

150 مل خل أرز

 كوب سكر

¼ كوب ورق كزبرة

½ ثمرة خيار طويلة مقشرة

2 ملعقة شاي ملح

2 ملعقة شاي معجون وسابي

ورق كزبرة اضافي للتزيين

زيت للدهن

 

الطريقة:

                                                      

1- يدهن بالزيت 6 اطباق حرارية عميقة سعة 100 مل

وتبطن بغلاف بلاستيكي.

2- باستخدام مقشرة يقطع الخيار شرائط طويلة ونتخلص

من البذور ويوضع الخل والسكر والملح في طبق

صغير على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب

السكر ثم يبرد ويضاف  كوب للخيار ويقلب

ويوضع في الثلاجة.

3- يوضع الأرز في إناء مع الماء ويترك ليغلي

على نار متوسطة ويغطي ونخفض الحرارة ويترك

على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم نطفئ النار

ويترك لمدة 10 دقائق ثم يفرد على صينية

غير معدنية وينثر عليه باقي نصف التتبيلة

ويقلب ويبرد.

4- يبطن كل قالب بـ3 شرائح سلمون مع ترك بعض

السمك خارج الجوانب ويملس نصف قوالب بالأرز

ويبرد ثم يضاف قليل من الوسابي والجمبري

ويغطي بباقي الأرز ويطوى عليها السلمون خارج

الجوانب ويغطي ويبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

5- في محضر الطعام يهرس الكزبرة مع باقي التتبيلة

والوسابي ويتبل بالملح حسب الرغبة.

6- للتقديم يقلب تيمبالس على طبق ونزيل البلاستيك

ويجمل بالخيار والكزبرة إضافية وينثر عليها الوسابي.

رايك يهمنا ♥

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.