الرئيسية أشهى الاكلات بيكاتا اللحم مع المشروم
s32014221914 1412289364 - بيكاتا اللحم مع المشروم

بيكاتا اللحم مع المشروم

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المقطّع إلى شرائح.
  • حبّة كبيرة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من معجون المستردة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطّازج.
  • ملعقة كبيرة من ال زّبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة من الدّقيق.
  • عشر حبّاتٍ من المشروم المقطّع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الكريمة السّائلة.
  • كوب واحد من الماء
  • بقدونس للتزين

طريقة التحضير

  • ضعي شرائح اللحم في وعاءٍ مناسب.
  • ابشري البصل بالمبشرة الخاصّة بالخضار، وضعيه على شرائح اللحم.
  • أضيفي معجون المستردة، والملح، والفلفل الأسود، والخل، وعصير الليمون على اللحم المقطّع إلى شرائح، واخلطيها جيّداً مع بعضها البعض، ثمّ غطّي شرائح اللحم بالبهارات والبصل المبروش.
  • ضعي شرائح اللحم بعد تغطيتها بقطعٍ من النّايلون في الثلّاجة مدّة يومٍ كامل.
  • ضعي شرائح اللحم على ورق الزّبدة، ثمّ ضعي فوقها ورقاً آخر من الزّبدة، ثمّ اطرقي شرائح اللحم بمطرقة اللحم لتصبح القطع رقيقةً بسماكةِ نصف سنتيمترٍ تقريباً.
  • ضعي الزّبدة في المقلاة على نارٍ متوسّطة حتّى تذوب.
  • ضعي الدّقيق في وعاءٍ عميق.
  • ضعي شريحةً من شرائح اللحم في الدّقيق حتّى تكتسي بطبقةٍ رقيقةٍ منه، ثمّ قومي بوضعها في المقلاة الّتي سبق وأذبتي الزّبدة فيها.
  • اتركي اللحم داخل المقلاة لمدّة أربع دقائق حتّى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبيّ من الأسفل، ثمّ اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها لمدّة أربع دقائق أيضاً حتّى يتغيّر لونها.
  • أخرجي شرائح اللحم من المقلاة، وضعيها في طبقٍ جانبيّ إلى أن تنتهي الكميّة.
  • أضيفي شرائح المشروم إلى المقلاة نفسها، وقلّبيها إلى أن تصبح طريّةً وليّنة.
  • أضيفي على شرائح المشروم الكريمة، وكوب الماء، ومعجون المستردة، ثمّ اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد، واتركيها تغلي لمدّة دقيقتين.
  • ضعي شرائح اللحم المقليّة على الصلصة المحضّرة، واتركيها تغلي بشكلٍ جيّد لمدّة 15 دقيقة.
  • ضعي بيكاتا المشروم في طبق التّقديم، وزيّنيه بالبقدونس والخضروات المسلوقة.

قيمى الاكلة

تقييم المستخدمون: 5 ( 1 أصوات)