الوافل

  • 3 بيض مفصول.

 

3/4 1 كوب لبن رائب.

 

8 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.

 

1/2 ملعقة صغيرة فانليا.

 

1/2 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.

 

ملعقة صغيرة بكينج صودا.

 

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

 

1/3 كوب سكر.

 

3/4 1 كوب دقيق.

مقادير سلطة الجبن:

 

زيتون أسود منزوع البذر.

 

زيتون أخضر منزوع البذر.

 

طماطم مكعبات.

 

جبن فيتا مكعبات.

 

بقدونس مفروم.

 

زيت زيتون.

مقادير سلطة الفواكه:

 

توت أزرق.

 

توت أحمر.

 

توت أسود.

 

فراولة (أنصاف).

 

عسل نحل.

طريقة التحضير:

  • يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة حوالي 7 دقائق أو حتى يتماسك ونحصل على مارنج.

  • في وعاء عميق، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- ملح- بكينج بودر- بكينج صودا).

  • في وعاء أخر، يُخفق صفار البيض مع اللبن الرائب بسرعة بإستخدام مضرب يدوي ثم تُضاف الزبدة مع الإستمرار في الخفق.

  • تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط السابق مع العجن باستخدام المضرب اليدوي ( ويُمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة) حتى نحصل على عجين أملس خالي من التكتلات.

  • يُضاف خليط بياض البيض للخليط السابق مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخله، حتى تندمج المكونات تماماً.

  • يُصب العجين داخل الماكينة الخاصة بالوافل بحيث يملأ ثلثي الفراغات تقريباً.

  • يُترك لمدة حوالي دقيقتين أو حتى يحمر وينضج، يُترك ليبرد تماماً.

  • في تلك الأثناء، تُخلط مكونات سلطة الجبن في إناء عميق وكذلك مكونات سلطة الفواكه في إناء أخر.

  • يُقدم الوافل مع سلطة الجبن حيث تُعمل طبقات من الوافل والسلطة على هيئة ساندوتش، أو مع سلطة الفواكه وقليل من عسل النحل.

%d مدونون معجبون بهذه: