الرئيسية منوعات ثقافية كفتة ملفوفة بالباذنجان
0eggplant kofta - كفتة ملفوفة بالباذنجان

كفتة ملفوفة بالباذنجان

مقاديركفتة ملفوفة بالباذنجان :

مقادير الكفتة :
باذنجان
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
مقادير الصلصة :
2/1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل كفتة ملفوفة بالباذنجان :

لعمل الكفتة :

1. قومى بتقطيع الباذنجان إلى شرائح بالطول .

2. رشيه بالملح و اتركيه جانبا لمدة ساعة .

3. بعد مرور الساعة اشطفى الباذنجان من الملح ثم قومى بعصره قليلا .

4. احضرى صينية و رصي فيها شرائح الباذنجان .

5. ادهنى الباذنجان بالزيت .

6. سخنى الفرن على 180 درجة .

7. ادخلى الصينية الفرن و حمرى الباذنجان من اعلى و اسفل .

8. فى هذه الاثناء قومى بمزج اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل .

9. قومى بعجن الخليط جيدا ثم تبليهم بالبهارات والملح والفلفل.

10. شكلى الكفتة على هيئة أصابع .

11. دحرجى الكفتة فى الدقيقفي الدقيق ثم انفضيها بحيث لا يتبقى سوى الدقيق الملتصق .

12. فى وعاء سخنى الزيت على النار .

13. حمري الكفتة فى الزيت الحار ثم قومى بتصفيتها من الزيت على المناشف الورقية .

14. ضعى فوق كل شريحة باذنجان صباع من الكفتة ثم لفيها و رصيها بالصينية بحيث يصبح الجزء الملفوف من اسفل .

15. كررى الحطوة السابقة حتى الانتهاء من كل كمية الكفة وشرائح الباذنجان .

لعمل الصلصة :

16. اخلطى كل مقادير الصلصة معا جيدا حتى تمام ذوبان معجون الطماطم .

17. تبلى الصلصة بالملح و الفلفل .

18. صبي الصلصة بالصينية على الباذنجان .

19. سخنى الفرن على 180 درجة .

20. ادخلى الصينية الفرن لمدة نصف ساعة .

21. قدميها دافئة مع الارز الابيض او شرائح الخبز المحمص

تقييمك يهمنا

تقييم المستخدمون: 5 ( 1 أصوات)

رايك يهمنا ♥

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.