حفظ العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة من أم زيد - بيت العز
الرئيسية أشهى الاكلات حفظ العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة من أم زيد
- حفظ العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة من أم زيد

حفظ العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة من أم زيد

أهلا بيكم في مطبخي
كتير بتصدف ست البيت بتعمل عجينه معجنات أو بيتزا
وبتزيد معاها العجينة في حال ما عايرت المقدار وطلع كبير
أو احيانا بتخلص الحشوة ولسه باقي عجينه
وبرضه لو كنتي حابه تعملي عجينه وتعمليها لاي وقت تحبيه
أن شاء الله بفكرة اليوم ح اقدم طريقه تفريز العجين ..

فالبداية انا عملت عجينة اللبن الرايب وهون طريقتها للي يحب يشوفها

فطاير ومعجنات متنوعة بعجينة اللبن الرايب..من ام زيد – منتدي بيت العز

طبعا انا عملت مقدار كبير وكنت ناويه اعمله واخبزه وافرزه
بس الوقت ما اسعفنيش اكمل واكتفيت بالكمية الي خبزتها
والي زاد انا حفظته بالفريزر..

قسمت العجينة لاقسام وطبعاً كانت مختمرة
ولازم اي عجينة الفطائر أو البيتزا تخمر قبل التفريز
يعني بس تخمر ويتضاعف حجمها تهبطيها وتقسميها قبل الحفظ
ولما تطوليها نستنى تفك ونستخدمها
العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

الشكل الأول
عجينه بيتزا مفرودة
جبت قطعة من العجين وفردتها على حجم الصينية الي بخبز فيها
و عملتها بحجم بيتزا وسط ..
اي وقت ما احب اعمل بيتزا بس أطول العجينة تفك
واحط عليها المكونات واخبرها

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

وغلفت قرص العجينة بكيس النايلون تغليف محكم
واحطه بالفريزر وهو مفرود على الصينية لحد ما يجمد

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

الشكل الثاني
قطع عجين لاي تشكيل بتحبه

غلفت قرصين من العجين زي ما همه وغلفتهم
تغليف محكم كل الجوانب ..

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

الشكل الثالث والاخير
فطائر محشيه

شكلت من العجينه معجنات من بواقي الحشوة وحطيتهم في صينية
متباعدين منعا للالتصاق

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

ونغلف كويس وضروري التغليف حتى ما تتلف العجينه
وبعد ما تجمد المعجنات الغير مخبوزة نجمعها في كيس ونغلقه
ووقت ما نطولها لازم قبل ما نخبزها بساعتين لحد ما تفك
عشان تستوي

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

والأشكال مع بعض
ومدة صلاحية العجينه في الفريزر من ٢_٣ شهور
وطعمها لا يختلف ولا قوامها تبقى زي ما هي بعد ما تفك من التجمد

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

وهون برضه عملت كميه من صوص البيتزا وفرزته
ويكون جاهز بأي وقت..
وطريقته موجودة من مطبخي على الرابط
صلصة البيتزا باسهل طريقة والذ طعم من ام زيد – منتدي بيت العز

العجين وتفريزه ب٣ أشكال مختلفة

أن شاءالله يكون الموضوع عجبكم واستفدتو
( الحمدلله الذي اطعمنا وسقانا وأعطانا من كرمه وفضله)

Powered by WP Review

شاهد أيضاً

- طريقة عمل البامية باللحم

طريقة عمل البامية باللحم

مكونات ½ كيلو بامية 6 ملاعق صغيرة زيت عباد الشمس 1 بصلة مقطعة إلى أجزاء …

2 تعليقان

  1. يعطيكم العافيه جميعا

  2. رووووووووووعه ماشاء الله

رايك يهمنا ♥

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.